Эти полезные конфеты быстро покорили мое сердце по нескольким причинам:

Во-первых – их экстра праздничый вкус и запах корицы, имбиря и ванили.

Во – вторых – очень нежная, кремовая текстура.

И конечно, я была бы не я если бы не сделала их максимально полезными – минимум сахара (и 0 рафинированого), много полезных жиров и клетчатки и иммуноподдерживающие специи.

Полезные конфеты со вкусом имбирного пряника

Эти конфеты – веган, без глютена и готовят сами себя за 15 минут!

135 гр грецких орехов
1 ст.л. ванильного экстракта
50 гр фиников
¼ ч.л. молотого имбиря
½ чайной ложки корицы
1 ст. ложка кленового сиропа или патоки
80 мл кофе *
Щепотка морской соли

+1 ст. л какао-порошка, 1 ст. л кокосового сахара и 1 ч. л молотой корицы

Замочите грецкие орехи и финики в кипятке на 5 минут. Слейте воду и поместите в кухонный комбайн / блендер вместе со специями, ванилью, солью и кленовым сиропом. Взбейте в крупную пасту.
Добавьте кофе и взбивайте до полного объединения. Тут варианта два – можно оставить пасту немного грубой, если хотите больше текстуры или пробить ее до однородности.
Переложите пасту в неглубокую миску/ тарелку и поставьте в холодильник на 30 минут или до застывания.
В отдельной миске смешайте 1 ст. ложку какао-порошка, 1 ст. ложку кокосового сахара и 1 ч. ложку молотой корицы.
После того, как паста застынет, скатайте примерно 12 шариков (из расчета ~1 ст. ложка пасты на шарик). Обваляйте каждый шарик в какао смеси и сразу же подавайте!
Шарики будут отлично храниться в холодильнике до 5 дней в герметично закрытом контейнере.

Больше веган десертов:

Каждый раз, когда вы готовите мои блюда, в моей душе танцует радостный хомяк. Если вы приготовили мое Полезные конфеты со вкусом имбирного пряника или любой другой рецепт— не забудьте отмечать меня на ваших творениях в инстаграме — @olesia.guts!