Эта шоколадная ленивая овсянка – идеальный компромисс для тех, кто хочет насладиться сладким завтраком без вреда для здоровья. Рецепт на 100% состоит из цельных продуктов, а углеводы в фурктах сбалансированы полезными жирами и белком семян льна, кешью и овсяных хлопьев.
В общем, не имею ничего против сладких завтраков, если там соблюдён баланс жиров и протеина с правильными подсластителями из цельных продуктов.
Но ни в коем случае не йогурт с сахаром или панкейки из очищеной муки – если не хотите запустить каскад воспалительных процессов с утра пораньше и проголодаться через пол часа после такого…кхм, завтрака.
Потому написала для вас рецепт сбалансированной шоколадной ленивой овсянки по мотивам торта Черный лес – рецепт простой, ооочень вкусный, а главное – полезный!
Дополнительные идеи ингредиентов для правильного сладкого завтрака:
Качественные жиры берём тут:
- орехи
- семечки (особенно лен и конопля)
- масло, йогурт, молоко и мука из кокоса
- чиа и семена базилика
Белок тут:
- ферментированный тофу
- цельные злаки
- все те же лен и ядра конопли!
- не подслащееый жирный греческий йогурт, если едите молочку
Для сладости – финики (без фанатизма), ягоды, умеренно банана, тыква, ревень, арбуз. Протеин и жиры в приоритете, а подсластители добавляем в конце и по минимуму, чтобы только раскрыть сладкую “нотку” блюда.
Шоколадная ленивая овсянка по мотивам торта “Черный лес”
Ингредиенты на 2 порции:
- 40 гр (⅓ чашки) кешью
- 20 гр (4 маленьких/ 2 больших) фиников
- 70 г (5 ст. л) кокосового молока
- 20 г (2 ст. л.) семян льна
- 14 г (2 ст. л.) высококачественного несладкого какао-порошка
- 70 гр замороженного банана (около ½ большого банана)
- 60 гр (⅔ чашки) овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
- горсть сушеной или свежей (или и той и той!) вишни
Способ приготовления шоколадной ленивой овсянки:
*Шоколадную ленивую овсянку готовим за 12-48 часов до подачи.
- Замочите кешью и финики в кипатке на 10 минут. В отдельной миске смешайте семена льна с ¼ стакана (60 мл) воды и дайте настояться 10 минут, периодически помешивая.
- В чашу блендера сложите в банан, кокосовое молоко и какао-порошок. Добавьте лен и воду, в которой он замачивался. Добавьте финики и кешью, предварительно слив с них воду. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы (в зависимости от вашего блендера это может занять от 30 секунд до 3-4 минут).
- Остановите блендер, добавьте ½ стакана (125 мл) воды и снова взбейте. Попробуйте – на данном этапе можно добавить еще пару ломтиков банана, если ваши вкусовые рецепторы требуют большей сладости (однако постарайтесь использовать рекомендованное количество банана, чтобы ваши вкусовые рецепторы начали приспосабливаться к более мягкой сладости).
- В банке или смешайте какао смесь с овсяными хлопьями. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь (или до 48 часов). Утром украсьте сушеной или свежей (или и той и той!) вишней и любимыми орехами и наслаждайтесь!
Больше вкусных и полезных завтраков тут:
Каждый раз, когда вы готовите мои блюда, в моей душе танцует радостный хомяк. Если вы приготовили мою шоколадную ленивую овсянку или любой рецепт из блога — не забудьте отмечать меня на ваших творениях в инстаграме — @olesia.guts!
Ingredients
- 40 гр (⅓ чашки) кешью
- 20 гр (4 маленьких/ 2 больших) фиников
- 70 г (5 ст. л) кокосового молока
- 20 г (2 ст. л.) семян льна
- 14 г (2 ст. л.) высококачественного несладкого какао-порошка
- 70 гр замороженного банана (около ½ большого банана)
- 60 гр (⅔ чашки) овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
- горсть сушеной или свежей (или и той и той!) вишни
Instructions
- Замочите кешью и финики в кипятке на 10 минут. В отдельной миске смешайте семена льна с ¼ стакана (60 мл) воды и дайте настояться 10 минут, периодически помешивая.
- В чашу блендера сложите в банан, кокосовое молоко и какао-порошок. Добавьте лен и воду, в которой он замачивался. Добавьте финики и кешью, предварительно слив с них воду. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы (в зависимости от вашего блендера это может занять от 30 секунд до 3-4 минут).
- Остановите блендер, добавьте ½ стакана (125 мл) воды и снова взбейте. Попробуйте - на данном этапе можно добавить еще пару ломтиков банана, если ваши вкусовые рецепторы требуют большей сладости (однако постарайтесь использовать рекомендованное количество банана, чтобы ваши вкусовые рецепторы начали приспосабливаться к более мягкой сладости).
- В банке или смешайте какао смесь с овсяными хлопьями. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь*. Утром украсьте сушеной или свежей (или и той и той!) вишней и любимыми орехами и наслаждайтесь!
Notes
*или максимум - 48 часов